五险一金中五险适用于餐饮行业员工，一金非强制。依据《法律》，五险为必须缴纳项目，未缴可能影响员工权益及企业合规性，一金则由公司决定。
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餐饮员工需缴五险。具体操作：1.与员工签订劳动合同，明确五险缴纳；2.按月为员工缴纳五险一金中公司应承担部分；3.一金根据公司政策决定是否缴纳，若缴纳则同样操作。
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餐饮行业员工五险一金处理方式是缴纳五险，一金视公司政策。选择时，应优先考虑遵守法律规定，确保五险缴纳，一金则根据公司实际情况和员工福利政策决定。